Каракол — Тянь-Шань тоолорунун гана дарбазасы эмес, ошондой эле Кыргызстандын чыныгы кулинардык борбору. Бул жерде 80ден ашык улуттун каада-салты айкалышып, уникалдуу гастрономиялык маданиятты түзгөн.\n\n### 1. Легендарлуу Каракол Ашлян-фусу\nБул шаардын визиттик карточкасы: күрүч жана буудай кесмеси, крахмал бөлүктөрү, сарымсак жана уксус кошулган муздак ачуу шорпо. Аны таттуу куурулган пирожки менен берүү салтка айланган.\n* **Кайдан даам татуу керек:** Караколдун борбордук базарындагы кичинекей күркөлөр жана «Зарина» кафеси.\n\n### 2. Үй-бүлөдөгү дунган кечки тамагы\nДунгандар — XIX кылымдын аягында аймакка көчүп келген кытай тектүү мусулмандар. Алардын ашканасы көптөгөн татымалдар, жашылчалар жана татаал соустар менен белгилүү.\n* **Кантип заказ кылуу керек:** CBT Karakol туристтик маалымат борбору аркылуу.\n\n### 3. Салттуу кыргыз ашканасы\n* **Бешбармак:** үй кесмеси жана пияз соусу (чык) кошулган сууга бышырылган жылкы же кой эти.\n* **Шорпо:** эт жана картошканын чоң кесимдери кошулган бай эт шорпосу.\n* **Боорсок:** майга куурулган камыр.\n* **Кайдан даам татуу керек:** «Ала-Тоо» кафеси, «Кенч» рестораны.\n\n### 4. Эң мыкты кафе-ресторандар\n* **Duet Coffee & Eatery:** эртең мененки тамак, жаңы бышырылган нандар жана өзгөчө кофе үчүн эң сонун жер. Европалык туристтер арасында абдан популярдуу.\n* **Karagat рестораны:** ушул эле аталыштагы мейманкананын жанындагы ресторан, жандуу музыка жана жергиликтүү жана европалык ашкана менюсу бар.\n* **Jansyn:** чоң порциялары жана тез тейлөөсү менен белгилүү.\n\n### Саякатчылар үчүн кулинардык кеңештер:\n* Базардагы тамактардан коркпоңуз — эң нукура рецепттер ошол жерде.\n* Караколдо порциялар чоң жана тойгузуучу болгондуктан, бир тамакты эки кишиге бөлүшүп алсаңыз болот.